纖維素的作用如下：

　　1、纖維素能夠提高肌肉和脂肪細胞對胰島素的敏感性，從而預·防并輔助治·療糖尿病。

　　2、纖維素具有很強的吸水性，并能幫助腸道運動，及時通過排便排出身體內藏匿在糞便中的致病因子，從而預·防便·秘、痔瘡及胃腸y等多種疾·病，甚至預·防糖尿病、心腦血管疾·病和老年性癡呆癥等重大疾·病。

　　3、纖維素能夠與腐生菌、膽酸和厭氧·菌等腸道致病因子作斗爭，并幫助腸道運動、排出藏匿在糞便中的毒素。

　　4、纖維素可以通過排便、減少腸道對膽汁中膽固醇的重吸收等，降低血液中的膽固醇等脂類，從而保護我們的心腦血管。